Il Doge

GAVI DOCG

Leggero con sentori floreali e fruttati, è un vino elegante delicato. Questo vino nasce dai vigneti più giovani di nostra proprietà. E' caratterizzato dalla sua particolare acidità, freschezza e bevibilità. Il suo nome ricorda il legame delle nostre antiche terre con i Dogi della Repubblica genovese. E’ particolarmente adatto sia come aperitivo, servito alla temperatura di 8°C, che per accompagnare la cucina mediterranea e le carni bianche.

Nome del vino :

Il Doge

Denominazione :

Gavi D.O.C.G.

Zona di produzione :

Comune di Gavi

Uvaggio :

Cortese di Gavi 100%

Esposizione e altimetria :

Prevalente sud-ovest, 200-250 m s.l.m.

Tipologia del terreno :

Argilloso

Resa :

8200 bottiglie per Ha

Sistema di allevamento :

Guyot

Vinificazione :

Tradizionale in bianco

Fermentazione :

Controllata in vasche d’acciaio tra 18-20° C

Affinamento :

100% in vasche d’acciaio

Colore :

Giallo paglierino tenue

Profumo :

Leggeri sentori floreali fruttati

Sapore :

Elegante, delicato

Gradazione alcolica :

12% vol.

Acidità totale :

5 g/l

Estratto secco complessivo :

16.50 g/l

Zuccheri residui :

6 g/l

Temperatura di servizio :

8°C

Top