Broglia Blanc De Blancs
100% Uve Cortese
Questo Spumante metodo tradizionale classico è nella tradizione della zona del Gavi. Le uve di cortese sono da sempre state la base per i migliori “blanc de blancs” del Piemonte. Abbiamo messo in bottiglia questo vino che proviene dalle uve di vigneti di nostra proprietà dopo una vendemmia anticipata.
Nome del vino :
Broglia Blanc de Blancs
Denominazione :
Metodo Classico Spumante Brut
Zona di produzione :
Comune di Gavi
Uvaggio :
Cortese di Gavi 100%
Esposizione e altimetria :
Prevalentemente sud-ovest, 200 m s.l.m.
Tipologia del terreno :
Argilloso
Resa :
8000 bottiglie per Ha
Sistema di allevamento :
Guyot
Vinificazione :
Tradizionale in bianco
Fermentazione :
Controllata in vasche d’acciaio tra 18-20°C
Affinamento :
100% in vasche d’acciaio per 7 anni e affinamento sui lieviti in bottiglia 36 mesi, sboccatura ottobre 2022
Colore :
Giallo paglierino intenso
Profumo :
Fragrante e complesso
Sapore :
Sapido, fine ed aromatico
Gradazione alcolica :
12,40% vol.
Acidità totale :
5,5 g/l
Estratto secco complessivo :
32 g/l