Roverello
SPUMANTE
Il nome Roverello ricorda le giovani roveri dei boschi che fanno contorno ai vigneti della Meirana. Questo Spumante Brut è ottenuto dalle uve di nostra proprietà che vengono raccolte in anticipo rispetto alle altre per caratterizzare la giovinezza e la freschezza che lo distingue. Da oltre 30 anni produciamo questo spumante come previsto dalla nostra denominazione del 1974. È un vino appositamente preparato per il gusto del consumatore moderno che gradisce uno spumante giovane, invitante, di alta qualità. Si presenta con un petillant garbato, ottenuto con una rifermentazione in autoclave che ne esalta i profumi, l’armonia e la freschezza. Nel bicchiere evidenzia una limpidezza cristallina, una tonalità di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un bouquet fruttato, caratteristico. Il sapore è gradevole, pulito, armonico. Si abbina perfettamente ad antipasti o secondi piatti freddi; indicato anche come aperitivo.
Nome del vino :
Roverello
Denominazione :
Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi Spumante Brut
Zona di produzione :
Comune di Gavi
Uvaggio :
Cortese del Comune di Gavi 100%
Esposizione e altimetria :
Prevalente sud-ovest, 200-250 m s.l.m.
Tipologia del terreno :
Argilloso
Resa :
8000 bottiglie per Ha
Sistema di allevamento :
Guyot
Vinificazione :
In bianco
Fermentazione :
Controllata in vasche d’acciaio tra 18-20° C
Affinamento :
100% in vasche d’acciaio e autoclavi dove avviene la rifermentazione prima dell’imbottigliamento
Colore :
Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
Profumo :
Fresco, fruttato, armonico
Sapore :
Secco, frizzante, gradevole
Gradazione alcolica :
12,50% vol.
Acidità totale :
5,6 g/l
Estratto secco complessivo :
28,7 g/l
Zuccheri residui :
8 g/l
Temperatura di servizio :
8°C